Rezepte

Bananenbrot

19. Dezember 2017

Dass ich eine Vorliebe für Bananen habe, ist für alle, die mich gut kennen, kein Geheimnis. Umso besser, dass es bei diesem Bananenbrot Rezept gleich die volle Ladung gibt 😉

Zutaten 1. Schüssel:

  • 460 Gramm zerdrückte Banane (ca. 6 kleine Bananen)
  • 2 TL Essig
  • 60 Gramm Kokosöl
  • 2 TL Vanille Extrakt
  • Agavendicksaft nach Vorliebe

Zutaten 2. Schüssel: 

  • 210 Gramm Dinkelmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • Optional könnt ihr beispielsweise noch Nüsse oder Cranberries dazu geben

Zubereitung: 

  1. Die Zutaten der 2. Schüssel unter die der ersten rühren
  2. Den Teig in eine kleine Kastenbackform geben
  3. Als die erste Hälfte des Teigs drin war, habe ich eine der Länge nach halbierte Banane mit reingelegt.
  4. Den restlichen Teig drüber geben und mit der anderen Hälfte der Banane toppen.
  5. Für ca. 40 Minuten bei 175 Grad in den Ofen. (Die Backzeit hängt von der Leistung ab.)
  6. Abkühlen lassen und Genießen 🙂

Solltet ihr mal eines meiner Rezepte ausprobieren und bei Instagram posten, setzt gerne den #franziskaschwager 🙂

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